Ein dickes Stück Rindersteak – im ungünstigsten Fall tiefgefroren aus Neuseeland – mit einem ordentlichen Klecks Kräuterbutter und knackig frittierten Pommes – noch „klimasündiger“ kann man es sich kaum schmecken lassen, und so kommen hier schnell einige Kilogramm CO2-Äquivalente zusammen.
Eine ausgewogene, bunte und gesunde Ernährung gibt uns mehr Energie. Außerdem hilft es uns, besser zu schlafen, sich tagsüber besser zu konzentrieren und – man kann es erahnen – mental gesund zu bleiben.
Wenn wir daran denken, wie wir unsere geistige Gesundheit verbessern können, kommen wir nicht sofort auf das Thema Ernährung. Dabei besteht sogar ein…